Летние площадки

С наступлением теплых летних дней хочется больше находиться на свежем воздухе. Даже привычная чашечка утреннего кофе, выпитого за столиком на летней площадке (а не в закрытом помещении кафе), кажется намного вкуснее.

Наличие летних площадок — это еще и реальная возможность для предприятий ресторанного хозяйства привлечь большее количество посетителей и тем самым увеличить объем продаж.

Организация летних площадок — дело сезонное, но довольно прибыльное. Поэтому субъекты хозяйствования уже сейчас должны начать подготовительные процедуры, предшествующие открытию летних площадок: определиться с земельным участком и его обустройством, получить необходимые разрешения и провести согласования, подобрать персонал. Главное, действовать строго в рамках действующего законодательства, чтобы не пришлось тратиться на уплату штрафов за неправильную организацию летней торговли.

При открытии летней площадки появляется возможность немного отступить от общих правил, изменить традиционный стиль оформления заведения, создать нечто необычное, чтобы удивить постоянных посетителей. На летней террасе с обновленным интерьером многие заведения стараются отойти от традиционного меню, предоставить гостям возможность попробовать оригинальные сезонные блюда и напитки. Таким образом, преимущества открытия летней площадки очевидны: она привлечет в заведение немало гостей и, конечно, принесет субъекту ресторанного хозяйства дополнительную прибыль. Впрочем, следует помнить, что продажа продукции за пределами заведений ресторанного хозяйства осуществляется в специально отведенных для этого местах с разрешения местных органов исполнительной власти, учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы и при условии соблюдения установленных для этой продукции требований законодательства Украины (п. 2.5 Правил работы заведений (предприятий) ресторанного хозяйства, утвержденных приказом Министерства экономики и по вопросам европейской интеграции Украины от 24 июля 2002 г. № 219):

      • в специально отведенных для этого местах;
      • с разрешения органов исполнительной власти, а также учреждений СЭС;
      • при условии соблюдения законодательных требова¬ний, установленных для торговли данной продукцией.

Это значит, что предприятия могут:

      • установить несколько столиков под стеной кафе или обустроить площадку рядом с кафе;
      • разместить стационарную летнюю площадку (по принципу малой архитектурной формы — МАФ ) в любом другом месте.

Никаких дополнительных документов для размещения столиков (обустройства стационарной летней площадки) не нужно, если:

      • участок принадлежит заведению на праве собственности или пользования;
      • целевое назначение участка согласно документам — осуществление на нем хозяйственной деятельности.

Напомним, что приступать к использованию земельного участка можно только после:

      • установления его границ в натуре (на местности);
      • получения документа, который удостоверяет ваше право на участок (государственный акт на право соб-ственности или пользования, договор аренды и пр.);
      • государственной регистрации (п. 3 ст. 125 Земель¬ного кодекса).

Кроме того, земля должна использоваться строго по ее целевому назначению, то есть для осуществления хозяйственной деятельности, указанной в документах на отвод участка.

Если заведение имеет на примете место под летнюю площадку, но у него нет ни права пользования, ни права собственности на земельный участок, необходимо получить отдельные документы на отведение земли под такую площадку. Напомним, что по нормам статьи 125 Земельного кодекса Украины от 25 октября 2001 г. № 2768-III право собственности на земельный участок, а также право постоянного пользования и право аренды земельного участка возникают с момента государственной регистрации этих прав.

Обращаем ваше внимание на то, что получение государственной регистрации — довольно сложная процедура, которая может отвлечь значительные ресурсы заведения ресторанного хозяйства (материальные и трудовые). Потому, планируя свою деятельность, нужно тщательнейшим образом проанализировать все обстоятельства и сделать вывод о целесообразности таких расходов.

Организовывая летнюю площадку, Вы можете защитить посетителей от дождя и жарких лучей летнего солнца можно двумя способами: с помощью обычных уличных зонтиков или временных навесов или лучше возвести специальную летнюю открытую террасу по принципу малой архитектурной формы как в солидных ресторанах высокого ценового уровня.

Когда вы определились с местом и типом летней площадки вам нужно пройти довольно не малый список инстанций и получить соответственные разрешения.

Объект принимается в эксплуатацию с соблюдением определенных законодательных норм государственной технической комиссией, состоящей из

      • представителей заказчика (застройщика),
      • проектной организации (проектировщика),
      • подрядчика (при наличии такового),
      • представителя органа градостроительства и архитектуры,
      • органов санитарно-эпидемиологической службы (СЭС),
      • пожарного надзора,
      • местного самоуправления.

Отметим, что если летняя площадка размещается вблизи автомагистралей, к органам разрешительной системы обязательно подключатся Служба автомобильных дорог и ГАИ.

Как вы понимаете, все эти органы очень бюрократичны и прохождение всех этих инстанций связано с затягивание по времени, а также бюрократической волокиты и остальных неудобств.

Наши специалисты помогут ВАМ получить все разрешительные документы в кратчайшие сроки и с минимальной затратой вашего времени.